Opravdu rychlá lehká večeře hrající všemi barvami. Tuhle rychlovku si navíc můžete pohodlně sbalit třeba na cesty, nebo na oběd do práce.
Suroviny
(na 6 muffinů)
- 4 vajíčka
- 6 cherry rajčátek
- 2 plátky krůtí šunky
- sůl
- pepř
- uzená paprika
- čerstvá bazalka
(na salát)
- listový salát dle preferencí
- červené hlávkové zelí
- mrkev
- rajčátka
- olivový olej
- balsamikový ocet
- čerstvé nebo sušené bylinky
- salátová semínka
Postup
Do formiček na muffiny vložíme na kostičky nakrájenou šunku a půlky rajčátek. Vajíčka rozmícháme s kořením a vlijeme rovnoměrně do formiček. Navrch poklademe lístky čerstvé bazalky. Pečeme v troubě 15 – 20 minut na 170 °C.
Než se muffiny upečou, připravíme salát. Kombinaci zeleniny můžete samozřejmě upravit. Já jsem volila tak, aby byly na talíři krásně všechny barvičky. Zeleninu jednoduše nakrájíme a zalijeme olejem smíchaným s balsamicem a libovolnými bylinkami. Navrch posypeme salátovými semínky.
