Výborná zdravá rychlá večeře, kterou lze modifikovat snad na milion způsobů podle chuti. Tortilla se hodí i jako vydatná snídaně.
Suroviny (na 1 tortillu)
- 2 vajíčka
- 2 plátky drůbeží šunky
- špenát
- ředkvičky
- případně jakákoliv jiná zelenina podle chuti
- dijonská hořčice
- sůl
- pepř
- olej nebo ghí
Postup
Vajíčka rozmícháme, osolíme a vylijeme na pánev s rozehřátým tukem. Usmažíme jako palačinku (neobracíme). Sundáme z pánve a potřeme dijonskou hořčicí. Na placku navrstvíme šunku a zeleninu a zabalíme opět jako palačinku. Na talíři opepříme a podáváme s čerstvou zeleninou.